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正宗王氏現撈鴨脖技術學習 現撈鴨脖做法 現撈鴨脖

時間:2019-11-08
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  • 公司名:北京明達富強餐飲管理有限公司
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  • 電話:15313965790 15313965790
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  • 地址:北京市大興區興泰街6號
  • 信息描述

    現撈鴨脖技術學習 現撈鴨脖做法 現撈鴨脖做法 來北京明達富強餐飲管理有限公司 教您核心技術 包教包會 讓您學到您滿意的口味
    最近幾年鹵菜已經不是最好的小吃,最好的“下酒菜”了,出來多少年了,吃膩了。當下好像最好吃的是“御品皇撈鹵菜”了吧,風靡了整個西南地區,麻、辣、鮮、香根據當地口味調制的。現在每個地區的實體店都是排隊購買,排隊!排隊!感覺好吃的不要不要的,怎么做出來的哦,我的天!感覺比重慶火鍋,重慶小面,串串香這些項目的火爆了!到底怎么做出來的,我那天問了下我們門口的那家店老板,他說:我們的“現撈鹵菜”都是現撈現賣熱氣騰騰撈出來,純中草調料提煉鹵水,加高湯熬制,200米都能聞的到的香味,零添加,無香精色素,而且價格便宜,更親民!而且川味現撈鹵菜味道絕對是最正宗的,味道最拔絲的!
      那他的技術到底是從哪里學的呢?據老板說是好像是在“明達富強餐飲培訓”基地培訓出來的,剛開始覺得給別人打工,沒有固定收入,而且非常不自由,就萌生出想創業的想法,就隨便在網上搜索創業項目,看到了“現撈鹵菜”“現撈鴨脖”培訓,不用加盟,節約了很大一部分資金,幾年的打工也沒存下錢,而且網上說培訓費用也不高,幾千塊錢試一試。后來聯系到“明達富強餐飲培訓”的張老師,決定去報名,學習下試一試。先試去嘗味道,味道確實比外面傳統的鹵菜要好吃,就開始了學 吃包住的。還是挺好,老板給我們介紹了下他們的學習內容:
    1、香料的選擇和辨認。(八角 桂皮 山奈 小茴香 甘松 甘草 香葉 香草 良姜 丁香 紅花椒 小米辣 畢波 羅漢果 泡椒 豆豉等)
    2、高湯的熬制技術。
    3、鹵水的制作技術。(胡椒 未經 老姜 廚味軒秘制料 油酥糍粑辣椒 紅油 自來水)
    4、菜品的前期加工處理和腌制技術
    5、5年內,免費學習鹵菜新技術和新配方。
    6、2人學習,只收一人費用,包吃住,包材料。

      慢慢的就跟著師傅一步一步的學了5天左右,做出了這個味道。
    北京明達富強餐飲管理有限公司 教您核心技術 包教包會 讓學到您滿意的口味
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